В каких регионах самый дорогой и дешевый кофе?
Компания POSTER, сотрудники которой специализируются на автоматизации работы ресторанов и кафе, провела исследования, в процессе которого удалось выяснить, в каком городе продают самую дорогую и самую дешевую кофейную продукцию и напитки.
Третью позицию в рейтинге занял Новосибирск, который опередили центральная и северная столицы страны – Санкт-Петербург и Москва. В Новосибирске насчитывается 2 тыс. заведений общественного питания, в которых реализуют свежесваренный бодрящий напиток. К примеру, в Питере 7,5 тыс. заведений, а в Москве – 13 тыс. Важно отметить, что данные показатели также включили кафе и бары, работающие в отелях и гостиницах, а также интернет магазины кофе.
После Новосибирска следует Екатеринбург с числом заведений 1900 и Нижний Новгород – 1600. Также в ТОП-10 попал Иркутск с численностью 1400, а также Красноярск с количеством заведений 1300. Что касается стоимости продаваемого продукта, то ресторан La Maison, который работает в Новосибирске, считается наиболее дорогим. Здесь чашка излюбленного миллионами людей эспрессо или американо стоит 175 руб., а чашка капучино – 230 руб. В свою очередь в Москве наиболее дорогостоящий кофе – это американо, который обходится в 450 руб. (его можно попробовать в ресторане Black Thai), чашка эспрессо обойдется в 450 руб. (вкусть напиток предлагает ресторан Dobro). По такой же цене можно купить чашку капучино, который готовят в ресторане City Space.
Самый недорогой бодрящий напиток можно попробовать в Питере – концептуальное кафе Self-cost bar & club Commode предлагает посетителям кофе по 9 руб. за чашку. Удивительно невысокая стоимость напитков и блюд обусловлена тем, что здесь их продают по себестоимости. Однако здесь действует сбор 180 руб. в час (оплата аренды зала). При этом цена чашки эспрессо в недорогих кафе составляет в районе 58 руб., в дорогих – 156 руб. за чашку.
Сегодня кофе – это модный и популярный тренд, ведь доля заказов в кофейных заведениях составляет 60%. Например, Новосибирск попал в строчки еще одного рейтинга – самый высокий уровень жизни по стране. Для оценки показателя эксперты использовали сумму среднего чека в кафе, а также стоимость билетов в кинотеатр, аренда жилья и т.д.
