Росчайкофе: в стационарных кофейнях ожидается снижение стоимости на кофе «с собой»

Такая тенденция может наблюдаться вследствие легализации передвижных кофеен. Об этом рассказал Рамаз Чантурия – генеральный директор ассоциации «Росчайкофе». По его мнению, цена на кофе с собой в традиционных кофейнях может упасть, если бизнес кофеен «на колесах» будет легализован. Для решения данного вопроса Минпромторг должен будет в действующий законопроект внести соответствующие поправки осенью этого года. Изменения серьезно увеличат конкуренцию на рынке, что неизменно приведет к падению цены на кофе. В результате заказать кофе в офис будет стоить значительно дешевле, чем наслаждение напитком в стенах заведения.

В свою очередь Рамаз Чантурия уверен, что определенная часть постоянных клиентов традиционных кофеен уйдет к мобильным кофейням. Впрочем, данная тенденция будет наблюдаться лишь среди той массы кофеманов, которые приходят в заведение только для того, чтоб заказать кофе. Конечно, речь идет о высоком сервисе обслуживания в мобильных точках, качестве напитка и достаточной квалификации бариста. Люди, желающие общения, по-прежнему будут верны стационарным кофейням. В результате поток клиентов будет четко разделен «по интересам».

«Такая ситуация станет очередной проверкой для рынка кофе, которая может спровоцировать разделение цены на кофе внутри заведения и кофе с собой. Это будет сделано для того, чтоб привлечь к себе внимание новых клиентов и удержать постоянных любителей кофе. Вполне вероятно, что на кофе с собой многие кофейни специально снизят цены» - отметил генеральный директор Росчайкофе.

Напомним, что Минпромторг текущей осенью примет соответствующие поправки в законопроект о торговле, который регламентирует правовой статус кофеен «на колесах».