Гватемала Фэнси СХБ

Непревзойденный по своим вкусовым качествам, «Гватемала» обладает стойким ароматом с легким дымным флером. Бархатность вкуса подчеркивается еле ощутимым кисловатым винным оттенком. Среди дескрипторов можно распознать чайные, апельсиновые, шоколадные и карамельные нюансы.

Способ обработки: мытая.

Регион: Уэуэтенанго, Ориенте.

Высота произрастания: 1,4–1,8 км выше уровня моря.

Разновидность: бурбон, катурра и катуаи.

Кофейные плантации Гватемалы сконцентрировались по большей части на юге страны. Тут усилиями природы создались наиболее благоприятные условия для роста кофейной культуры. Плодоносная почва высокорасположенных вулканических горных образований богата на полезные минералы, а жаркий климат тропиков стал дополнительным плюсом территорий.

Кофе Гватемалы насыщен и оттеняется шоколадными оттенками широкого спектра. У видов марагоджип и пакамара явно прослеживается аромат и привкус жасмина. Распознается довольно выраженная, но идеально сбалансированная относительно других компонентов кислинка апельсина.

Небольшой гватемальский город Антигуа стал родиной одноименного кофе, выбившегося в один из самых популярных. Здешний кофе характеризуется большей кислотностью, чем аналогичные продукты других районов Гватемалы.

Рекомендуемый способ приготовления:  кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.