Кения Сангалай АА

Отличительными признаками сорта «Кения» является крепость вкуса, терпкость и легкая острота. Кофе характеризуется повышенной кислотностью. Богатый, густой настой, обладает насыщенным ароматом и приятным винным привкусом.

Способ обработки: мытая.

Регион: Кисии.

Высота произрастания: 1450-1750 метров над уровнем моря.

Оценка SCA: 84.8

Если рассматривать африканский кофе с позиции кислотности, лучшим представителем станет, безусловно, кенийский напиток. Яркость многообразия кенийского кофе удачно выступает в дуэте с приятной насыщенностью.

Непревзойденный вкус кофе из Кении можно объяснить двумя факторами. Насыщенностью и тельностью напиток наделяет фосфор в избытке присутствующий в почвах. А качество и глубина кислинки достигается за счет длительности созревания, способствующей образованию яблочных кислот.

Кенийский кофе уже много лет дает фору в продажах другим подобным арабикам. Такая популярность обеспечивает фермеров из Кении огромным количеством работы. Однако для них в приоритете остаётся высокий знак качества. За что и ценится данный продукт.

Зерна кенийского кофе - это средоточие насыщенного вкуса, оттеняемого нотами темных ягод, цитрусовыми и шоколадными нюансами. Отлично подойдет для заваривания в фильтре.

Рекомендуемый способ приготовления:  кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.